❄️澳洲 穀飼M5和牛牛脷厚切 Australia Grain fed M5 Wagyu Ox Tongue

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簡介

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$580/kg 每包4-5塊 約300-350g 與普通牛肉比起來,澳洲和牛有三個最突出的特點: * 有一股甜香的牛油味道 * 口感嫩滑:這是因為雪花牛肉結構肥瘦相間,沒有筋膜,入口即化,像雪花入口 * 多汁:簡單的煎焗之後,在肉中均勻分佈的大理石油脂開始融化,所以咬下去,就會在嘴裏溢出香濃的汁水 澳洲和牛最直接的等級分類,就是因按照大理石紋(Marbling)即雪花,分為M1至M9。越高級數的牛肉,油花也就越密,M9級別牛肉油花最豐富,而且分佈最均勻,口感也最好。一般的牛,在18個月就開始屠宰,而M4~M5級別的和牛一般要延長至24-26個月,M9等更高級別甚至要到32-34個月 雪花含量不同,肉的口感、烹調方式也略有差別。M4-5大理石紋適量,且分佈均勻,香煎最好,也適合火鍋。經過烹飪後,油脂變為美味的肉汁。而M9級別的澳洲和牛肉大理石紋密佈,可以鐵板煎,多汁柔嫩的程度令人感受到真正的入口即化 📌此產品之網上價錢是根據平均重量計算,最後單價需按實際重量計算(通常+/-5至10%) 📌 This is a pay-by-weight item. Listed price is based on average weight of the product, final amount will be based on actual weight (usually within +/-5 to 10%)

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